Sezonowe koktajle [Maj]
Szukasz inspiracji na autorskie sezonowe koktajle? Możesz znaleźć wiele wyśmienitych inspiracji i składników koktajlowych we własnym ogrodzie! Na samym początku...
Oksydacja enzymatyczna – herbata homemade
Oksydacja enzymatyczna. O ile sama nazwa brzmi zawile to jestem pewien, że każdy z Was miał okazję wielokrotnie zobaczyć ten...
Kwiaty w koktajlach
Wiosna to idealny moment aby wyruszyć na poszukiwanie pierwszych sezonowych zbiorów. W ostatnich latach coraz częściej mówi się o trendzie...
Po co nam menu koktajlowe?
Karta menu to jeden z najistotniejszych elementów prowadzenia biznesu gastronomicznego. Jest to swego rodzaju prezentacja asortymentu, który chcemy zaproponować naszym...
Jak prowadzić bar na 6m2?
Słowem wstępu, dzisiejszy post będzie miał odrobinę inną formę niż te dotychczas, jednak odnosi się on w pełni do doświadczenia...
Więcej niż 7 sposobów na pomarańczę
Podczas przygotowania własnego składnika homemade wielu z nas skupia się nad tym, aby nasz prep był możliwie jak najbardziej złożony...
Crème de cacao [homemade]
Kiedy zaczynałem swoją przygodę za barem większość koktajli, które zamawiali moi goście musiały być słodkie. Dla młodego barmana, który złapał...
Warzywa w koktajlach
Kiedy myślimy o koktajlach alkoholowych, naszym pierwszym skojarzeniem jeśli chodzi o składniki będą najprawdopodobniej owoce. Nic w tym zaskakującego, bo...
Jajka w koktajlach
Sour’y to chyba na chwilę obecną najpopularniejsza kategoria koktajli. Nic w tym dziwnego – proste połączenie alkoholu bazowego, cukru i...
Oleo Saccharum
W barmańskim słowniku znajdziemy wiele obcobrzmiących terminów, które określają różne techniki czy konkretne składniki (których często na próżno szukać w...
