back bar
Crème de cacao [homemade]
Kiedy zaczynałem swoją przygodę za barem większość koktajli, które zamawiali moi goście musiały być słodkie. Dla młodego barmana, który złapał...
05/05/20214 Mins readMiód pitny [Back Bar]
W naszej ciągłej podróży i własnym rozwoju barmańskim nieustannie poszukujemy nowych smaków, alkoholi czy ciekawostek, które pozwolą nadać naszym koktajlom...
05/05/20214 Mins readJajka w koktajlach
Sour’y to chyba na chwilę obecną najpopularniejsza kategoria koktajli. Nic w tym dziwnego – proste połączenie alkoholu bazowego, cukru i...
05/05/20214 Mins readHistoria ginu Gordon’s
Gordon’s to alkohol kojarzony chyba przez każdego barmana oraz fana ginu. Dziś jest to jedna z najpopularniejszych marek ginu na...
05/05/20215 Mins readWódka [Back Bar]
Dzisiejszy artykuł jest wyjątkowy. Po pierwsze poruszamy tutaj temat naszego trunku narodowego – wódki a po drugie jest to swego...
04/05/20216 Mins readSpeed up! – jak efektywnie przyspieszyć swój serwis?
Ok, zacznijmy od pytania, dlaczego w ogóle warto jest przyspieszyć nasz serwis? Po pierwsze, szybki serwis to nie serwis w...
13/04/20216 Mins readTechniki barmańskie (część druga)
W pierwszej części artykułu uporządkowaliśmy sobie wiedzę na temat najbardziej podstawowych technik przygotowania koktajli (dla tych których ten artykuł ominął, zapraszam...
09/04/20214 Mins readSyropy homemade [Basic]
Ciężko wyobrazić sobie bar bez jakichkolwiek syropów. Jest to jeden z najpowszechniejszych składników bezalkoholowych, który nie tylko dodaje słodyczy w...
09/04/20215 Mins readTechniki barmańskie (część pierwsza)
Na początku był chaos. Te słowa opisują mitologiczny początek świata ale mógłbym ich równie dobrze użyć, żeby opisać swoje początki...
08/04/20218 Mins read